心形椰蓉面包
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贺不败君王
椰蓉的香甜都不会拒绝的，烤的时候满屋飘香，用做豆浆剩下的稀豆渣代替水分。
时间: 1-2小时
食材
高粉
200g
鸡蛋
1个
细砂糖
30g
麦芯粉
100g
黄油
30g
盐
2g+2g
酵母
4g
稀豆渣
170g
糖粉
60g
奶粉
30g
蛋液
40g
步骤
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1. 椰蓉、糖粉、奶粉、盐2克入盆中，加入软化的黄油70克，用手搓揉混合均匀，加入鸡蛋40克，用刮刀拌匀，呈团状，放入冰箱冷藏。 -
2. 把高粉、麦芯粉、鸡蛋一个、稀豆渣、酵母、盐、糖放入面包机桶中，搅拌成团；
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3. 加入黄油后，继续将面团打至出膜；收圆入面包机桶中，室温下一发；
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4. 发酵到位的面团；
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5. 取出面团，排气，分割8份，滚圆，松弛15分钟；
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6. 取出冷藏的椰蓉馅，分成8份
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7. 面团按扁，包入椰蓉馅；
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8. 面团再次按扁，擀长，长边叠起，再对折，
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9. 对折的地方切2刀，分开切口，即成花形；
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10. 依次做完，放入烤盘，在温暖的地方二次发酵，发酵到位，面团表面刷蛋液；
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11. 放入预热180度的烤箱，中层，18-20分钟，若上色深，可盖锡纸；
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12. 到时取出，放烤架放凉。
小贴士
椰蓉面包属于甜面包，味道香甜
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