心形椰蓉面包
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冰雪七色花爱恋
先生除了椰蓉馅面包，对于其它口味的面包都不是很钟意，所以今天特意做了这款椰蓉面包，爱心型号的，先生说椰味十足，好吃，哈哈！中种和主面团这种形式虽然繁琐点，可是松软可口，稍微揉搓就很容易成膜，做出的面包也好吃
时间: 1-2小时
食材
中种面团
0适量
高粉
20g
鸡蛋
30g
牛奶
30g
酵母
2g
白糖
20g
主面团
0
低粉
40g
盐巴
2g
奶粉
10g
黄油
30g
椰蓉馅
0适量
椰蓉
60g
步骤
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1. 把中种面团材料都放在一起揉搓成光滑面团 -
2. 放置温暖处发酵成两倍大
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3. 取出中种面团，剪成小块，加入除黄油外的主面团材料继续揉搓成光滑面团
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4. 黄油软化加入面团再次揉搓成光滑面团，放置温暖处发酵成两倍大
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5. 取出发酵好的面团剪开，充分排气
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6. 分成6个小剂子静置15分钟
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7. 静置剂子期间，做椰蓉馅，在软化的黄油里加入白糖鸡蛋液搅拌，再加入椰蓉搅拌，最后加牛奶充分搅拌均匀
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8. 也分成6个剂子
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9. 将椰蓉馅包入擀成面皮的剂子中，封口收紧
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10. 依次包好每一个
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11. 取一个擀成椭圆形
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12. 横向对折
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13. 再纵向对折
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14. 从中间切一刀，不要切断
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15. 翻面，整理成心形
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16. 依次做好，放置一旁醒发成两倍大
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17. 刷上一层蛋液，送入烤箱160度烤制15—20分钟，成金黄色即可
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18. 满满的爱心早餐
小贴士
两次鸡蛋都会剩下，刚好做刷面的鸡蛋液
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