阿拉棒
4.2万热度
190收藏
收藏
|
调皮gear
Grissini（阿拉棒） 意大利式硬面棒。
这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin),其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮。
阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃。
做法灰常的简单，低脂低糖，健康的烘焙食品哦！
这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin),其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮。
阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃。
做法灰常的简单，低脂低糖，健康的烘焙食品哦！
食材
低筋面粉
130g
鸡蛋
1个
糖粉
30g
黄油
10g
步骤
-
1. 黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起。 -
2. 稍微搅拌一下。
-
3. 揉成面团。揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。
-
4. 把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面饼，用刀子将四周整形成规则的。
-
5. 切成0.5厘米宽的段。
-
6. 两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油)
-
7. 刷一层全蛋液。
-
8. 烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可。
小贴士
1、不要用电动打蛋器搅打，搅拌团成即可。
2、擀成面饼之后，因为面团较干，边边可能不规则，用刀子整形。
3、用手扭住放到烤盘里面，烤盘锡纸不要刷油。
2、擀成面饼之后，因为面团较干，边边可能不规则，用刀子整形。
3、用手扭住放到烤盘里面，烤盘锡纸不要刷油。