烤鳕鱼
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楚楚可人filament
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
时间: 10-30分钟
食材
鳕鱼
100g
油
少许
麻辣鲜
适量
步骤
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1. 将鳕鱼解冻,去掉鱼鳞。
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2. 放在盘中上锅蒸。
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3. 蒸十分钟左右,倒出盘中的水。
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4. 上在刷上一层油。
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5. 撒上麻辣鲜。
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6. 烤箱210度预热,烤十分钟左右。
小贴士
因为鳕鱼里的水份较多,所以要先蒸出水份再烤。
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