花形芝士蛋糕
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我是一个懒人，相机里存了好多的照片，一直都没有整理！今天想起一定要发这个！记得当初跟着一个烘焙爱好者学习的时候，看到别人能做出如此精致的点心，内心那个佩服啊 ！五体投地！经过一段时间的练习，我也有了进步了！希望能一直坚持下去！
时间: 1-2小时
食材
牛奶
100g
黄油
45g
低粉
55g
玉米淀粉
30g
苹果醋
4滴
鸡蛋
4只
奶酪
4片
细砂糖
25g
步骤
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1. 牛奶，细砂糖，黄油，奶酪一起放入容器小火煮到融化 -
2. 用蛋愁搅止奶酪糊到60度，筛入低粉和玉米淀粉，用蛋臭拌匀（不要过度拌）
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3. 蛋白加入几滴苹果醋，
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4. 开高速分三次加入糖，打到出现纹路转中速打到偏干性状态
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5. 分三次将蛋白切半入蛋黄糊中，倒入花形硅胶模具中
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6. 烤盘里盛入水，160度，烤箱下层，烤70分钟
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7. 出炉！立即把蛋糕模倒扣晾凉！此步骤没有拍
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8. 晾凉的蛋糕会自动离模！
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9. 成品！
小贴士
烤盘里放水，预热的时候就把烤盘一起放入！
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