樱花芝士蛋糕
6.4万热度
99收藏
收藏
|
山薇腾
又到结婚纪念日，第一次尝试做樱花芝士蛋糕，一直都很正常，脱模的时候模具圈碰到了镜面，味道是不错的，除了不是非常完美~
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
150g
消化饼干
75g
黄油
30g
白砂糖
30g
凝固酸奶
150g
柠檬汁
15g
淡奶油
150g
雪碧
200ml
吉利丁片
3片
牛奶
25ml
朗姆酒
适量
步骤
-
1. 按材料配料表准备材料，另外还有牛奶和酸奶 -
2. 活底模具用锡纸包上，以免漏液
-
3. 黄油隔热水溶化
-
4. 将消化饼干压碎，加入黄油拌匀，拌匀放在模具底部垫底，压平
-
5. 盐渍樱花温水泡上，中途换几次水
-
6. 柠檬汁挤出15克
-
7. 将奶油奶酪加白砂糖隔热软化并搅拌打至顺滑
-
8. 加入柠檬汁
-
9. 加入凝固型酸奶
-
10. 加适量朗姆酒，拌匀
-
11. 淡奶油加入牛奶
-
12. 加入吉利丁片2片
-
13. 隔热溶化
-
14. 淡奶油牛奶吉利丁液倒入奶油奶酪中
-
15. 分出两部分
-
16. 一部分加入蓝莓冻干粉调颜色
-
17. 放入冰箱冷藏2小时
-
18. 待蓝莓芝士凝固后倒入白色芝士液，继续冷藏2小时
-
19. 准备雪碧，放气，放入一根木筷子可快速放出气体
-
20. 加入一片吉利丁片，隔热溶化
-
21. 放凉
-
22. 倒入凝固的芝士容器，做镜面
-
23. 将溶开的樱花放入镜面
-
24. 冷藏五小时
-
25. 用风筒帮助脱模
-
26. 脱模，成品
小贴士
用吹风机可以帮助脱模
雪碧中加入木筷子快速放出气体
雪碧中加入木筷子快速放出气体
-
这道菜的其他做法
-
樱花芝士蛋糕［快厨房］
51收藏9万热度 -
樱花芝士蛋糕-迷迭香
64收藏7.8万热度 -
樱花芝士蛋糕
125收藏6.7万热度 -
浪漫樱花芝士蛋糕
35收藏6.7万热度 -
【手工美食】樱桃芝士蛋糕
169收藏7.4万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度