浪漫樱花芝士蛋糕
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涡惶晨镀捌
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时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
250g
鲜奶油
150g
消化饼干
80g
奥利奥饼干
80g
黄油
80g
糖
20g
糖粉
60g
吉利丁片
4片
矿泉水
200ml
柠檬汁
几滴
朗姆酒
几滴
盐渍樱花
几朵
牛奶
100ml
步骤
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1. 消化饼干和奥利奥饼干分别压碎，各加入40g隔化的黄油，搅匀，分别放入6寸模具，一层层的压平。 -
2. 压紧压均后放冰箱冷藏备用。
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3. 吉利丁片3片放冷水泡软，牛奶加鲜奶油加热80度，加入泡软的吉利丁片，滴入几滴柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀，隔水凉后待用。奶油奶酪隔水融化加入60克糖粉，用打蛋器打均匀。牛奶奶油吉利丁片凉后分三次放入打均的奶酪中，每次都要用打蛋器打匀一下。
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4. 把混合后的液体倒入模具中。
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5. 用力震一下，排出气泡，放入冰箱冷藏4小时。
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6. 樱花用凉水浸泡二十分钟，换水，去掉咸味。
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7. 吉利丁片1片冷水泡软，加入矿泉水200ml，糖20g，加热融化搅匀，隔水凉化。
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8. 把做好吉利丁糖水倒入凝固的蛋糕上。
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9. 樱花放入，用筷子摆好位置，放入冰箱冷藏二小时。
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10. 用电吹风热风吹一圈，底下放一个高杯子，顶起来脱模！
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11. 完成！
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