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樱桃芝士蛋糕
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梨子Nicole-
又是一年樱桃季,六一老公单位组织去摘樱桃,每家发了两箱“美早”樱桃,另外我自己还采摘了半桶樱桃(大水桶),心里美呆了!于是我的樱桃美食之旅开始了,这个方子来自柔然水晶老师,但是我做的比老师差了好远!樱桃早熟品种红灯要比美早做美食效果好樱桃自古就被叫做“美容果”,中医古籍里称它能“滋润皮肤”“令人好颜色,美态”。樱桃具有很大的药用价值。它全身皆可入药,鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效,适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富,每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍。
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
270g
牛奶
100g
白砂糖
65g
玉米淀粉
20g
鸡蛋
2个
樱桃
140g
白砂糖
20g
10g
步骤
  • 1. 奶油奶酪切小块隔热水软化
  • 2. 加入白砂糖用电动打蛋器打至顺滑
  • 3. 分几次加入牛奶,每次打匀再加入下一次牛奶
  • 4. 分两次加入鸡蛋打匀
  • 5. 筛入低粉拌匀
  • 6. 面糊过筛一遍
  • 7. 烤箱160度预热好,面糊倒入6寸固底模具,如果活底模具需要用锡纸包好,倒入烤盘热水,上下火水浴法50分钟,最好在模具周围及底部铺油纸,容易脱模
  • 8. 烤好在烤箱焖10分钟出炉,放凉脱模,不用倒扣
  • 9. 樱桃洗净去蒂加白糖、水大火烧开转小火
  • 10. 烧至汤汁浓稠
  • 11. 放凉浇在芝士蛋糕上,美美的开吃
小贴士
1、芝士蛋糕放凉冷藏4小时以上口感最佳
2、为方便脱模可以在模具底部和四周放上油纸
3、面糊过筛是为了更细腻,也可以不过筛
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