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新疆馕饼
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一碗
每次逛街时看到新疆人在烤馕饼我都情不自禁地停下来看看,有时候会买一个来吃,我家大爷总会说笑地说“姑娘,是不是找错郎了,应该找个新疆郎,这样每天让他给你做馕饼。”呵呵,我“是啊,姐我错了,错得太离谱了,还真的要找一个,去换一个。”

然后我就边咬着馕饼边逛街,他跟在我后面,呵呵,感觉特别的好笑,但又说不出好笑在哪里。新疆的小吃很多,一直想一个人骑车走一圈新疆,但我知道这小愿望能实现的可能性太少了。

这包馕针是新疆寄过来的,当时卖家说不要抱太大的希望,每次的货不一样,有时会很差的,她是从当地收来卖的,但我收到却很喜欢,造型、颜色都非常的喜欢,放了一个月,终于开动做馕饼了,呵呵!
面粉200克、盐1小勺、五香粉3克、干酵母粉2克、水135克、植物油适量。
食材
中筋面粉
200g
135g
适量
适量
五香粉
适量
酵母
2g
步骤
  • 1. 面粉加入除植物没以外的材料混合揉成光滑的面团;
  • 2. 用保鲜膜盖上放在温暖处发酵,取出排好气的面团继续中间醒发15分钟;
  • 3. 取出醒发完的面团重复擀多几次;
  • 4. 尽量把面团擀成和披萨烤盘差不多大小;
  • 5. 披萨烤盘刷上一层油;
  • 6. 把擀好的面皮放在披萨烤盘里;
  • 7. 用馕针随意按自己喜欢的纹;
  • 8. 压好纹的面皮表面上轻轻的刷上植物油;
  • 9. 刷上植物油后再撒点五香粉,让饼更加香,烤箱预热,上下火220度,中层,烤10分钟后,上火转为230度,再烤5分钟即可。
小贴士
记得表面要刷油,做出来的会更加好吃,按自己口味调整。
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