葡萄奶酥
1.8万热度
130收藏
收藏
|
邪钒孜浩瘸
自从有了烤箱已经有一阵子没做过蛋糕和饼干了，总是去超市买一堆回来。在大吃特吃的同时，却提心食品安全问题。于是自己动手的想法又被强烈的激发起来。
这是按君之的方子做的，果然，咬一口，满是惊喜。得到了闺蜜们的一致好评。只是样子没有人家做的漂亮，我这是丑丑的葡萄酥饼，但味道真心的好！
这是按君之的方子做的，果然，咬一口，满是惊喜。得到了闺蜜们的一致好评。只是样子没有人家做的漂亮，我这是丑丑的葡萄酥饼，但味道真心的好！
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
蛋黄
2个
黄油
40g
白糖
40g
葡萄干
35g
奶粉
6g
步骤
-
1. 葡萄干称重后，洗净，用厨房纸擦干水份备用。 -
2. 黄油称重，室温内软化。
-
3. 白糖、奶粉、低粉依次称重。
-
4. 黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
-
5. 一点一点加入蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
-
6. 低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
-
7. 用手把面粉和黄油混合均匀。
-
8. 倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
-
9. 整形成方块状。
-
10. 表面刷蛋黄液。
-
11. 烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
-
12. 晾凉后食用。
小贴士
因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。