小时候，老家给这道菜起了一个别名，叫“教师菜”，具体的原因有点记不住了，好像是老家那面教师的待遇不高，老师出去吃饭的时候都喜欢点这道菜，物美价廉，不过我确实比较喜欢这道菜，尤其现在工作了，这里的干豆腐很厚，和老家的相差很多，格外怀念这道菜。