豉香田鸡
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额完小小网民奚晌
做田鸡也做了很多回了，其实我本人最爱吃的是田鸡皮，但是这个东西
好像和猪大肠一样，处理过程麻烦而且复杂啊。不过老妈知道我爱吃，
还是特别把田鸡皮处理让我来做。我这回用了豆豉辣椒来炒，想起就
觉得很美味了：）
好像和猪大肠一样，处理过程麻烦而且复杂啊。不过老妈知道我爱吃，
还是特别把田鸡皮处理让我来做。我这回用了豆豉辣椒来炒，想起就
觉得很美味了：）
时间: 10-30分钟
食材
田鸡
3只
洋葱
1个
豆豉
半碗
砂糖
适量
蒜
适量
生抽
适量
红辣椒
适量
青辣椒
适量
姜
适量
盐
适量
米酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 田鸡杀好洗干净，田鸡皮加入少许米酒和盐腌好后反复搓洗几次，其他部分加入少许米酒，少许盐和切碎的蒜腌一个小时。 -
2. 洋葱辣椒洗干净切好备用，豆豉和2，3小个蒜剁碎备用。
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3. 蔬菜先下锅加少许料酒炒至七八成熟捞起备用。
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4. 少许油烧热后下豆豉茸炒出香味后下田鸡和爆炒几分钟后加入蔬菜、再加少许生抽、少许砂糖、少许鸡精调味翻炒片刻即可。
小贴士
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。
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