烤箱版蒜香田鸡
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山薇腾
繁忙工作之余，用美食保持心情～
食材
田鸡
3只
大蒜
2根
洋葱
1颗
胡萝卜
1个
酱油
适量
料酒
1勺
白酒
少许
粗盐
1勺
其它
根据自己口味增减
步骤
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1. 大蒜切段。 -
2. 洋葱切丝。
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3. 胡萝卜切片（或切丁亦可）。
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4. 田鸡肉洗净，用粗盐揉搓一会儿，沥去渗出的汁液。再用白酒、料酒、酱油腌制半小时以上。
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5. 田鸡皮想吃的话一定要单独处理，反复用开水烫洗、粗盐揉搓，至无异味为止。
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6. 腌制好的田鸡肉装进锡盘，进箱200度烤20分钟左右（田鸡皮熟得快，暂时不烤）。
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7. 佐料下锅爆香。
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8. 田鸡肉烤完第一次后，加入佐料、田鸡皮，略搅拌，再烤10到15分钟（视水份多寡而定）。
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9. 大功告成！用蜡烛保温盘装盛，能keep住香气。
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10. 铎记下酒菜～
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