家常地三鲜
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地厚continental
地三鲜是孩子比较爱吃的一道菜 时令的蔬菜新鲜有健康 因为过油后的土豆和茄子都有点油炸的味道 很香
时间: 10-30分钟
食材
土豆
200g
茄子
200g
青椒
100g
油
40ml
盐
适量
酱油
适量
葱花
适量
步骤
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1. 茄子 土豆洗净切成块状 青椒洗净去籽 用手掰成不规则的块状 -
2. 热锅入油 因为要将茄子和土豆过油煎炸一下 所以锅中的油要比平时炒菜多一倍即可
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3. 锅中油7分热时既可以把土豆入锅中煎炸 至土豆表面变少软发黄即可
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4. 捞出土豆后倒入茄子也煎炸至茄子变色变得酥软 捞出备用
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5. 锅中留少许油炒香葱花 放入土豆和茄子青椒一起翻炒
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6. 倒入适量的味达美酱油继续翻炒一会 加入盐调味即可出锅装盘
小贴士
煎炸土豆和茄子时不要煎炸的时间过长 那样吸入的油过多不利于健康
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