家常地三鲜
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苍茫lining
今天早上表弟送来家里种的茄子辣椒,辣椒是那种墨西哥辣椒,肉厚厚的,但是很辣,我喜欢吃,那还是去年我买的辣椒,留的种子,没想到还真结果了,给我送来好多,够吃一阵子的了。饭店里的地三鲜都是过了油的,大热天我嫌腻,就做了个简易版的家常地三鲜了。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
400g
土豆
200g
辣椒
50g
葱
适量
盐
适量
姜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 茄子辣椒洗净
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2. 把茄子焯水了
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3. 土豆去皮洗净
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4. 土豆切块
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5. 辣椒切片,葱切葱花
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6. 锅中放底油,放入土豆,小火煎至表面金黄
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7. 放茄子
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8. 加适量五香粉
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9. 加适量姜蓉
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10. 加入青椒片,稍炖会
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11. 待土豆能用锅铲切断的时候,加适量盐
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12. 加适量鸡精,翻炒,然后加葱花
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13. 起锅装盘
小贴士
茄子用水焯一下,炖出来的汤不发黑。
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