家常地三鲜
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欧阳
地三鲜，一般饭店做的时候是用油把茄子和土豆炸一遍，可是在家里费油不说而且还不健康，所以就有了这简易版的地三鲜，很下饭哦，不妨一试。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
土豆
2-3个
辣椒
1个
葱
适量
蒜
适量
八角
1个
步骤
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1. 准备食材，去皮。 -
2. 切滚刀块
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3. 热锅放少许油煸茄子
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4. 煸到这个程度就差不多了（忽略我选的茄子，有点老了，哈哈）
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5. 再放油煸土豆
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6. 土豆差不多面的时候加入辣椒煸炒会儿出锅备用
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7. 热锅 油五分热放入八角
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8. 葱蒜爆香。（可以放姜哦，我家没有了，没放）
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9. 加入刚煸好的食材
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10. 加入生抽3勺1勺老抽 盐 翻炒片刻 加入鸡精香油出锅 （勺子一半就是家里用的勺子，中号哈）
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11. 出锅喽，配一碗米饭。
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12. 成品图
小贴士
茄子和土豆不要切太薄，薄了虽然可以缩短做菜时间，但是整体口感没有厚一点的好吃。
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