红椒腊鱼
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湖工BB机
湖南的腊鱼应该是起源于湘西，因为湘西土匪多，为了将野味储存起来，所以就把打回来的猎物作成腊菜，这样子可以收藏很久都不坏，保证了过冬的食物！
时间: 10分钟内
食材
腊鱼
400g
红干椒
200g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 切好红干椒和蒜苗备用 -
2. 先把腊鱼洗干净，放锅里蒸十分钟~因为腊鱼是晒干了，所以要先蒸十分钟，把腊鱼蒸软了才容易煮
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3. 热油，把红干椒倒入，加放盐一起炒
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4. 把蒸过的腊鱼倒入，加少许料酒一起炒，加少许水煮三分钟左右
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5. 最后倒入蒜苗一起加少许酱油炒一两分钟。就可以上菜啦
小贴士
因为腊鱼是晒干了，所以要先蒸十分钟，把腊鱼蒸软了才容易煮