青红椒炒鱼片
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静若繁花成
以前吃鱼片，总是让卖鱼的给切好，这次想自己试试，学着卖鱼的那样，先把鱼头去掉，用一块布按住鱼，用刀把鱼肉切下来，再切成鱼片，自己切的没有卖鱼的切的好，还是很高兴，
时间: 10-30分钟
食材
鱼片
300g
青椒
25g
红椒
25g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
味精
适量
蛋清
适量
步骤
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1. 鱼片放入适量的盐 -
2. 放入适量的料酒
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3. 放入一个鸡蛋清，抓匀腌制20分钟
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4. 放入干淀粉抓匀
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5. 锅中放油，油热后放入鱼片，炸熟备用
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6. 青红椒洗净切片
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7. 锅中放油，放入青红椒翻炒
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8. 放入适量的盐
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9. 放入适量的糖
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10. 放入适量的味精
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11. 炒到青红椒成熟，放入炸好的鱼片，翻炒均匀即可
小贴士
鱼片可以自己切，也可以让卖鱼的给切
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