水煮千张肉片—夏日里用它来打开胃口
2.1万热度
166收藏
收藏
|
我觉得很酷啊啊啊
热的夏季总会让人觉得食欲不佳,可是这一日三餐还得照旧,没有食欲咱就得想办法整点儿食欲不是,总不能饿着肚子不吃吧,看到这红油和辣椒,会不会对你的胃口有点儿刺激了,呵呵!说实话,在我们家几乎顿顿都有点儿辣菜,虽然夏日饮食适合清淡点儿,但太清淡了我家人就不会答应了,几乎都是无辣不欢的人,没有辣菜就有种吃不饱饭的感觉,个人觉得在这种炎热的环境下,适当吃点儿辣菜反倒容易打开胃口,要是实在是吃不了辣的,就把辣椒的量减半,就当是偶尔调剂下胃口了
时间: 10-30分钟
食材
千张
300g
瘦肉
200g
盐
3g
干辣椒
3g
花椒
3g
姜蒜
20g
料酒
10ml
淀粉
10g
香油
5ml
香辣酱
50g
香葱
20g
步骤
-
1. 瘦肉切片,加入姜蒜、料酒、盐、淀粉和香油拌匀腌制半小时
-
2. 干辣椒和花椒放入锅中慢慢加热煸炒
-
3. 炒至香味出来的时候关火取出
-
4. 放入砧板上用擀面杖碾碎
-
5. 千张切丝,下入开水中焯一下
-
6. 捞出放碗底备用
-
7. 热油爆香姜蒜末
-
8. 加入一勺香辣酱炒香
-
9. 加入适量的清水煮开
-
10. 开锅后下入肉片
-
11. 煮至肉片变白
-
12. 加入盐
-
13. 加入葱段
-
14. 将煮好的肉片连汤倒入千张上
-
15. 加入花椒辣椒碎
-
16. 勺中放入少许油,在火上烧热
-
17. 趁热浇在辣椒和花椒上即可
小贴士
1、第1至3步可以用现成的辣椒末和花椒碎代替
2、千张可以换成你喜欢的各种蔬菜
3、香辣酱可以用豆瓣酱代替,随个人喜好
2、千张可以换成你喜欢的各种蔬菜
3、香辣酱可以用豆瓣酱代替,随个人喜好
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
韭菜炒蛋(超简单)
8收藏197.8万热度
相关菜谱
-
来一锅热乎乎的水煮千张吧
嫩佑铭刻应刻6.4万热度29收藏 -
水煮千张
朱莫莫牧致洎2.7万热度98收藏 -
水煮千张
失眠overlook9.2万热度72收藏 -
水煮千张
月光族2.1万热度115收藏 -
水煮千张
_野生草莓7.2万热度143收藏 -
微辣版水煮千张(豆腐皮)
颤抖clockwise10.2万热度26收藏 -
千张肉片
欢乐reckless2.2万热度199收藏 -
水煮千张
楚楚可人filament6.9万热度141收藏