水煮海鲜肉片
7.3万热度
99收藏
收藏
|
思绎
川菜系列融合了南方人的口感，做出适合自己好吃的水煮海鲜肉片，宴请好友还是在这冬天吃上一顿热腾腾的的辣味那是一种享受，希望大家喜欢
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
150g
黑木耳
5朵
香菇
5朵
口蘑
5朵
娃娃菜
1个
酸笋
1个
鱿鱼
1只
鲜虾
8只
猪血糕
1块
油
适量
盐
少许
淀粉
1匙
味精
1茶匙
水煮调料包
1/3包
蒜头
4个
辣椒
1个
干辣椒
5个
白芝麻
少许
生姜
4片
香叶
3片
花椒
1茶匙
香菜
2根
步骤
-
1. 肉切片洒少许淀粉抓匀 -
2. 新鲜香菇
-
3. 新鲜鱿鱼洗净切圈
-
4. 猪血糕，这个就不知道北方有没有了，猪血混入大米蒸熟放凉切的块
-
5. 酸笋煮前先水煮15分钟去酸苦味
-
6. 娃娃菜、口蘑、黑木耳
-
7. 花椒与干辣椒
-
8. 香菜，装饰增香用，也能去去火解解油腻
-
9. 去腥增香用香叶、生姜、蒜头、辣椒
-
10. 锅下少许油炒香【水煮调料包】买的方便，自己调和太麻烦。超市有卖，下水下生姜、香叶 猪血糕煮开
-
11. 一锅烩并下调味料，煮熟蔬菜捞出
-
12. 蔬菜煮熟后依次煮肉片、鱿鱼、鲜虾
-
13. 一层层叠上
-
14. 洒上蒜头辣椒，增香润色
-
15. 洒上花椒与干辣椒、热油淋上，倒下热汤，洒点芝麻、几根香菜即可；喜欢红油亮色，可买辣椒面、油爆即可
-
16. 味道一级棒
小贴士
【水煮调料包】直接买现成快，辣度按自己喜好，自己做就把握好东西，食谱不是拿药不需要一样一样东西全称着来。
-
这道菜的其他做法
-
""水煮肉片"（或"水煮海鲜"）的N种美味组合:四季水煮肉片"
16收藏8.9万热度 -
水煮千张肉片—夏日里用它来打开胃口
166收藏2.1万热度 -
水煮丸子肉片
826收藏9.2万热度 -
水煮海螺
101收藏1.5万热度 -
水煮三鲜
40收藏9.1万热度
相关菜谱
-
卤菜花（闽南版水煮三鲜）
账毓辜炊接18.7万热度8收藏 -
三鲜肉片
幸一缕茶烟7.6万热度845收藏 -
【手工美食】海鲜肉粽
海德薇冲鸭-8万热度775收藏 -
海米肉片什锦汤
小蝌蚪7.4万热度744收藏 -
上海鲜肉锅贴
姗姗liu9万热度6收藏 -
海带肉片汤
筱原c7.9万热度156收藏 -
海带肉片汤的做法
Y-YYTa6.8万热度97收藏 -
海带肉片汤
海风铱嘫懵懂6.5万热度37收藏