水煮千张
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屯逊律贤闹
家庭版水煮千张，简单易做，好吃下饭
时间: 10分钟内
食材
猪肉
80克
豆腐皮
120克
绿豆芽
80克
盐
适量
姜末
5克
香葱
1根
蒜
5克
干辣椒
3个
生抽
2小勺
淀粉
1勺
郫县豆瓣酱
1大勺
白胡椒粉
1茶匙
步骤
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1. 猪肉洗净剁碎成末 -
2. 加入生抽、淀粉、料酒，白胡椒粉
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3. 拌匀后腌制10分钟
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4. 千张洗净沥干切成丝；豆芽择去根部洗净沥干
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5. 锅中煮开水，先下入千张焯水片刻
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6. 然后加入豆芽，焯至豆芽断生
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7. 捞出沥干水，码入汤碗中备用
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8. 姜蒜切末，干辣椒切小段，香葱切小段。
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9. 热锅放油，下肉末
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10. 翻炒至断生变色
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11. 下郫县豆瓣、干辣椒，蒜末，姜末
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12. 炒出红油香味
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13. 锅中加入水，盐、生抽煮开后再煮2分钟
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14. 关火淋在豆芽千张碗中，撒上葱花即可
小贴士
可以在浇好汤汁之后，在泼一勺热油，这样会更香
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