香煎千层肉饼
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蝶舞淺夏晨轩
之前很馋肉饼了，看到网上这个方子的很是诱人，经不住诱惑自己在家捣鼓了，有点费事不过挺好吃的，两面煎的黄黄的肉饼，里面还有丰富饱满的肉馅，再加上葱香，还是千层饼，很有北方的味道~
食材
肉馅
150g
面团
200g
花生油
30ml
盐
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
五香粉
3g
姜末
1块
蒜米
3粒
葱末
5颗
步骤
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1. 剁好的肉馅内加入花生油，盐，生抽，蚝油，五香粉，姜末，蒜末。 -
2. 把放了味的肉馅搅拌均匀。
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3. 葱切成葱末备用。
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4. 醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。
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5. 把圆剂子擀成圆的大饼。
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6. 先放一层肉馅铺均匀。
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7. 再撒上一层葱末。
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8. 在饼的上面切两刀，下面切两刀（如图）
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9. 把最右边上下两块都向中间折叠。
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10. 折叠好后再往左边折叠过来。
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11. 按同样的方法把整个饼都折叠起来。
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12. 再把折叠好的饼按扁擀成薄一点的。
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13. 锅内热油后放入擀好的饼。
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14. 小火慢慢煎到两面发黄就好了。
小贴士
煎的时候用中小火慢慢煎就可以了，等到两面都焦黄就熟了，虽然里面有肉馅但是放的也不多，也很容易熟的。不用担心不熟哦~