香柠芒果酱
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阿嚏明宋青书崆
前阵子的芒果真的是多到吃不完,几乎天天啃著芒果香,拿来熬成果酱是比较耐放,加入柠檬汁让芒果酱甜而不腻,沾吐司、加入蛋糕面糊里或做成冷饮,都是夏日的美妙滋味!
食材
芒果
650g
柠檬汁
40ml
柠檬皮屑
少许
砂糖
170g
步骤
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1. 准备材料,瓶子先用沸水煮过晾干 -
2. 芒果洗净去皮,切小块
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3. 用料理棒把芒果打成泥状
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4. 把芒果泥倒进小锅里,用小火煮
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5. 加入砂糖,搅拌匀
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6. 加入柠檬汁搅拌
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7. 加入柠檬皮屑搅拌
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8. 过程中,要不停搅拌著
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9. 熬煮至浓稠状
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10. 可把果酱滴入水中,没有散开就可以
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11. 芒果酱装进瓶里,冷却后放进冰箱冷藏
小贴士
甜度、酸度,依个人口味去调整
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