1. 准备大芒果。

2. 切开取肉，一个芒果大概两斤多，取出果肉一斤多的样子。

3. 装入保鲜盒。

4. 加入冰糖。

5. 搅拌均匀，放入冰箱冷藏一晚上。

6. 经过一晚的腌制水分很充足，取出倒入不粘锅。

7. 大火熬开撇去浮末。

8. 继续小火熬制，途中会不断有浮末产生，多撇去几次就好。

9. 待芒果软烂浓稠加入柠檬汁，继续小火熬制温度达到103度熬出果胶。

10. 达到温度可以关火啦。

11. 趁热装入提前消毒沥干水分的玻璃瓶，倒扣放凉入冰箱冷藏，不开封可以保存几个月，开封以后不见生水也可以保存一两个星期没有问题。

12. 美美的夹面包拌酸奶吃吧。