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椰香芒果西米露——雄鷄標
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雄鷄標椰浆选用新鲜成熟的椰子,从椰子肉中榨出奶白色的烹饪原料,味道浓郁,无色素、防腐剂,不含胆固醇,保留原有的口感和黏度,可以让菜式散发出独特的椰香和甜美,不仅带出了传统菜谱的特色,若配合不同的酱料和食物,还能巧妙地助你创造新口味。今天我用这款椰浆调出来了原汁原味的椰香芒果西米露,跟外面冰品店的比起来,真是有味N多倍哦。送上先喜欢的也可以参考一下。
时间: 10-30分钟
食材
芒果
2个
椰浆
半罐
西米
适量
冰水
适量
步骤
  • 1. 备料芒果,椰浆,西米。
  • 2. 西米冷水下锅。
  • 3. 煮至汤底开后将西米出锅控水再用冷水冲泡。
  • 4. 再下锅加水煮至西米微有白点,再加盖微焖至西米无白点即可。
  • 5. 出锅后用冰水冲洗二次再用冰水微泡制即可。
  • 6. 取芒果肉微压至细泥状,再将椰浆加入调制成底味。
  • 7. 再将煮好的西米与椰浆芒果调配在一起即成椰香芒果西米露。
小贴士
西米煮制一下再用清水泡制一下,最后的成品会Q弹很多。
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