自制芒果酱
6.4万热度
726收藏
收藏
|
吐司
这芒果要是前几天高温冰箱坏了，我还真不愿意熬芒果酱呢，这种广西百色芒果口感酸甜味很好吃，可以进冰箱冷藏一段时间慢慢享受。熬好的果酱无需加任何糖类，浓稠很清甜。
时间: 30分钟-1小时
食材
芒果
1100g
青柠檬
1个
步骤
-
1. 先把芒果和青柠檬洗净 -
2. 准备好无油无水干净的瓶子
-
3. 去除芒果皮
-
4. 切下果肉放入料理机搅拌成芒果泥
-
5. 放入锅中
-
6. 用小火慢熬
-
7. 过半小时后已近熬的很粘稠了（每隔几分钟就要搅拌一下，免得糊底）
-
8. 把柠檬切开后全部挤入柠檬汁
-
9. 用中小火边搅拌边熬至柠檬汁和果酱全部融合后熄火
-
10. 等微凉装入瓶中
-
11. 很清甜的芒果酱
小贴士
瓶子要用干净无油无水的，装入之后等凉透了进冰箱冷藏，因为自制果酱没有防腐剂，所以还是尽快食用。
制作的过程中可能会有果酱溅出来，小心被烫伤。
芒果偏甜，加入柠檬能中和果酱的甜味，口感更丰富。
制作的过程中可能会有果酱溅出来，小心被烫伤。
芒果偏甜，加入柠檬能中和果酱的甜味，口感更丰富。