自制芒果果酱
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X教授exclusive
回老家的时候婆婆摘了很多个家里种的大芒果给我带回来，说是大芒果一点都不为过，一个芒果足足有两斤多，真的是超大个。因为带了太多回来，我就拿了很多送人，家里就留下几个，这次我拿了一个来做果酱，可以留给老公和女儿吃酸奶的时候用。
时间: 30分钟-1小时
食材
芒果
900g
白糖
200g
步骤
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1. 玻璃瓶洗好，晾干。 -
2. 芒果去皮去核，把肉切成小丁。（这个芒果的果肉净重是780g）
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3. 把锅里的水烘干，再把芒果丁放入锅里，大火炒5分钟。
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4. 加入白糖，翻炒均匀。
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5. 大火煮至出水，改中火熬制。
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6. 煮的过程中要不断翻拌，煮至收汁，变黏稠关火，待冷却下来后再装瓶。
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7. 装在玻璃瓶里，放入冰箱，一般在一个月内吃完为佳。
小贴士
白糖加果肉总量是980克，最后我煮出来的果酱是420克。煮的时候要不断地翻拌，避免糊底。