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表情盒子蛋糕
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哈密瓜空涛娆
喜欢做蛋糕,做蛋糕对我来说,是淡淡的温暖和喜悦。玲珑的量杯,不锈钢的搅拌盆,用细长的面包刀,可爱的模具,总有一种精致的小资情调。精心调制的蛋糕胚送到烤箱里,屋子里慢慢弥漫起暖暖的甜香,是久违的熟悉味道。

儿子最喜欢围着我看我把鲜奶油打发,表面上挺普通的奶液,在搅拌器的轰响中慢慢起泡、变得浓稠、最终定成一个漂亮的“雪堆”。在蛋糕上抹好奶油,小脸扯出最讨好的笑容,等着我一口一口地把多余的奶油塞到他的嘴里。我是一个没原则的妈妈,总会特意多打出一些来给他吃,只是,不能让他知道。

这次为了讨儿子欢心,做了表情的盒子蛋糕,蛋糕做好后,老公的眼睛瞪得跟铜铃一样,一边嚷着减肥减肥一边把大半个蛋糕送下肚,急得儿子在一旁玩儿命的跳脚。
食材
蛋清
85g
白砂糖
90g
可可粉
10g
低粉
90g
牛奶
65g
玉米油
50g
淡奶油
200g
黑巧克力
适量
步骤
  • 1. 把蛋黄,蛋清分清
  • 2. 取一搅拌盆,把牛奶与玉米油放入
  • 3. 再加入25克白糖
  • 4. 用手动搅拌器搅拌至乳化状态
  • 5. 把可可粉与面粉混合筛入乳化的液体里
  • 6. 用刮刀翻至至无颗粒状态
  • 7. 蛋黄分次加入
  • 8. 搅拌至丝滑的蛋黄糊
  • 9. 蛋清中分次加入45克白糖
  • 10. 用打蛋器打至呈直勾
  • 11. 取一小部份蛋白至蛋黄糊里
  • 12. 翻拌均匀。
  • 13. 再倒入蛋白霜里
  • 14. 还是用翻拌的手法翻拌均匀
  • 15. 倒入烤盘里,进烤箱,150度,中下层,烘烤20分钟
  • 16. 烤好的蛋糕片取出倒扣,放至室温。
  • 17. 切成大小均匀的4片
  • 18. 淡奶油放入搅拌碗中,放入20克白糖
  • 19. 用打蛋器打成9分状态
  • 20. 取一个正方形的盒子,底部放入一片蛋糕片
  • 21. 铺一层淡奶油
  • 22. 再铺一层蛋糕片
  • 23. 再铺一层淡奶油
  • 24. 然后用融化的巧克力根据自已需要的表情画出即可。
小贴士
除了做这表情外,还可以做其他喜欢的图案,随自已想像的完成哦
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