南瓜麻薯蜜红豆面包
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成倾一池温柔
南瓜面包和南瓜麻薯的搭配，出来的颜值绝对超高，再加上蜜红豆的点缀，让你不喜欢都难的一款面包。
时间: 1-2小时
食材
南瓜泥
145克
全蛋
80克
盐
6克
高粉
500克
干酵母
6克
细砂糖
50克
牛奶或者水
90克
黄油
20克
麻薯材料南瓜泥
80克
牛奶
160/180克
糯米粉
140克
玉米淀粉
140克
蜜红豆
适量
步骤
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1. 南瓜麻薯的材料，除黄油外，放在容器里，搅拌均匀，上锅，水开后，蒸15-20分钟至表面凝固。 如果有不沾的容器最好，没有话，在放材料之前，先在容器里抹一层融化的油。 -
2. 蒸好后趁热加入黄油搅拌。
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3. 待不是太烫的时候，可以用手揉，把黄油都揉到麻薯里去。
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4. 平均分成15份。
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5. 厨师机和面，加入黄油至扩展阶段后，室温进行基础发酵。
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6. 发酵到2倍大小。
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7. 滚圆排气，静置10分钟。
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8. 静置好的面团，平分成15个小面团。盖上保鲜膜再静置10分钟。
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9. 取一个面团，擀成椭圆形。
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10. 放上一份麻薯，再放上适量蜜红豆。
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11. 捏成长条状。
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12. 收口朝下。
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13. 放入模具中。
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14. 如果没有和我一样的模具，也可以做成圆形。
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15. 全部整形好后，排入烤盘，进行二发。
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16. 在二发好的面包表面撒一层高粉，再割2刀。入烤箱，170度烤20-25分钟，注意表面上色的情况。
小贴士
1、不同的烤箱，时间和温度需做相应调整。
2、南瓜可以换成其它的食材，如胡萝卜泥等。但份量请自行调整。
3、不同的季节，液体的量请相应的增减。
4、觉得量大的，可以材料减半制作。
5、关于麻薯材料里，牛奶的量，我建议放170克的量。其实160-180的量都是可以的，区别就是蒸出来后，麻薯的软硬度。
2、南瓜可以换成其它的食材，如胡萝卜泥等。但份量请自行调整。
3、不同的季节，液体的量请相应的增减。
4、觉得量大的，可以材料减半制作。
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