千层豆沙面包
1.2万热度
181收藏
收藏
|
爱喝酒pumpkin
千层豆沙面包，用的是素植物油，没有浓重的黄油味，口感非常的香软，面包中由于加了豆沙，味道清甜。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
砂糖
25g
盐
3g
酵母
3g
牛奶
150g
植物油
25g
椰蓉
适量
豆沙
120g
步骤
-
1. 将高筋面粉、砂糖、盐、酵母、牛奶、植物油放入厨师机中 -
2. 将面团揉成至拉开面膜。
-
3. 以温度25℃进行第一次发酵，发酵至2倍大。
-
4. 发酵好的面团排气，滚圆，松弛15分钟
-
5. 将面团擀开成长方形，将豆沙放入中间
-
6. 对折包起。
-
7. 将面团三折一次，松弛15分钟。
-
8. 再将面团擀开
-
9. 三折一次，擀压至2厘米厚。（共三折2次，这样纹路清晰）
-
10. 将面团分割成条状
-
11. 切面的向上放入模具中。
-
12. 放入烤箱，加放一碗温水，第二次发酵至8分满，刷上蛋液
-
13. 撒上椰蓉
-
14. 预热烤箱180℃，上下火，烘烤30分钟左右即可
小贴士
烤制时间依自家烤箱而定