花式豆沙面包
1.2万热度
126收藏
收藏
|
suit柔美
花式豆沙面包是面包店比较经典的一款面包，甜而不腻，满口生香，弄弄的豆沙味道真是百吃不厌，但是想吃放心的就只有自己做了，从豆沙到面包，全程手工制作的乐趣更是一种享受。
时间: 1-2小时
食材
高粉
300克
黄油蟹
25克
全脂奶粉
15克
水
152克
酵母
3克
蛋液
30克
绵白糖
30克
豆沙馅
适量
盐
2克
步骤
-
1. 按照液体、盐、粉类、白糖、酵母的顺序把材料加入面包桶，启动揉面程序。 -
2. 10分钟后加入软化的黄油，再一个揉面程序至扩展阶段。
-
3. 自然发酵2.5倍大左右。
-
4. 发好的面团排气分成6个剂子滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
-
5. 取一个包上豆沙馅，收好口整成橄榄状。
-
6. 用擀面杖从中间向两边轻轻擀成长舌状。
-
7. 用锋利的刀斜着划均匀的口，露出豆沙馅即可。
-
8. 横着卷起。
-
9. 头尾相接，就扣捏紧，注意6中卷起的收口在内侧。
-
10. 做好所有，盖保鲜膜二次发酵40分钟。
-
11. 刷一层蛋液。
-
12. 撒少量芝麻。
-
13. 入预热的烤箱倒数第二层上下火约175度（比较靠近180度）25分钟。
-
14. 取出
小贴士
划口的刀一定锋利，切口才漂亮，并且划得越均匀越细越漂亮。面包不卷起直条也很漂亮。
-
这道菜的其他做法
-
花式豆沙面包,又软又甜,咬一口满满的豆沙馅,孩子抢着吃
1.1万收藏9.5万热度 -
花式豆沙面包
36收藏8.9万热度 -
花式豆沙面包
71收藏9.8万热度 -
花式豆沙面包
40收藏13.3万热度 -
花式豆沙面包
98收藏12.1万热度