章鱼节瓜汤
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丝瓜watchful
入夏了，人出汗量大，需要补充大量的水和适量的盐，加上胃口滞纳，所以要喝些应时令，清淡而由味鲜的汤水，这个汤用两只章鱼、一条节瓜经4小时熬制而成。汤清味美，在那天的晚餐上，咱也喝了两碗。
时间: 1-2小时
食材
节瓜
500g
网晒章鱼干
50g
油
适量
盐
适量
排骨头
50g
冰糖
10g
鸡精
3g
料酒
5g
步骤
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1. 这是节瓜，有点像冬瓜的“弟弟”。 -
2. 将节瓜削皮，横切成2厘米的厚片、章鱼用清水泡软，清洗干净、排骨头按《粤式炖汤之秘 》（）的氽水方式进行除血污氽水处理。
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3. 在电炖盅内放入冰糖、料酒、鸡精和盐。
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4. 再放入章鱼。
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5. 摆入节瓜块和排骨头。
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6. 注入1.3升沸水。
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7. 将电炖锅设定“慢炖”，炖制4小时。
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8. 这是炖好的状态。可以出锅啦。
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9. 出锅，稍加整理，即成。
小贴士
电炖锅中的隔水，也得要用开水。
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