排骨鱿鱼节瓜汤
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节瓜在瓜果蔬菜中，其含钠和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。夏季正是吃节瓜时节，味道清甜，口感软绵。排骨，鱿鱼节瓜一起煲汤，三者相互提味，汤实在太美味了。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪骨
500g
泡发鱿鱼
1个
节瓜
600g
老姜
少许
料酒
少许
盐
少许
步骤
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1. 排骨洗净控干水分,鱿鱼用碱水泡发,姜洗净。 -
2. 鱿鱼左右切斜刀.切花.
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3. 水烧开放入姜片少许料酒，把鱿鱼排骨过水。
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4. 过好水的排骨鱿鱼.冷水洗净控干水分。
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5. 砂锅放水烧开,倒入鱿鱼排骨，放少许料酒和醋，大火烧开转小火，煲一个半小时即可。
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6. 节瓜去皮去瓜心。
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7. 节瓜切成厚块。
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8. 把节瓜放入煲好的排骨汤里，加适量食盐。
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9. 中火煲十五分钟。
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10. 盛碗即可食用。
小贴士
煲节瓜时无须时间太长，以免把节瓜煲的过熟影响口感。