紫薯戚风华夫饼
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第一次用紫薯做华夫饼，原来担心紫紫的颜色，烤焦了都不知道，但还是想试试，结果烤出来的颜色是呈黄色，不是黑紫色的，嘿嘿，加了紫薯的戚风做法，吃起来口感很松软，紫薯的香味儿非常的浓呢！
食材
低粉
80g
鸡蛋
4个
玉米油
30g
白砂糖
40g
白芝麻
适量
牛奶
40g
紫薯
适量
步骤
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1. 紫薯加入牛奶打成浆。 -
2. 分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
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3. 蛋黄加入熟的芝麻，白糖10克，玉米油拌匀。
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4. 加入紫薯浆拌匀。
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5. 加入过筛的低粉拌匀。
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6. 盖上盖放一边备用。
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7. 分三次加糖打发蛋清，打发至如图的温性蛋白即可。
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8. 取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
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9. 然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
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10. 模具预热刷油，倒入蛋糕糊，盖上盖两面烘烤，勤快的移动左右，然后翻面。
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11. 烤好的华夫饼真的非常香呢！
小贴士
用小火烤，勤快移动模具！