棉花糖紫薯戚风
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断桥残雪龚程
液体棉花糖草莓味的很好吃,打开瓶子,里面有一层密封膜,撕开密封膜就能闻到甜丝丝的草莓味,很诱人啊忍不住用勺子挖了一口,哇哦,味道好赞,好甜,好满足。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
牛奶
80g
玉米油
80g
棉花糖
100g
紫薯粉
6g
鸡蛋
5个
步骤
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1. 将牛奶与玉米油拌在一起,搅拌均匀,
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2. 筛入低粉,拌匀,
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3. 筛入紫薯粉,拌匀,
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4. 蛋白与蛋黄分离,分别装在两具干净无油的盆里,将蛋黄分次加入面粉糊里,拌匀,
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5. 蛋白中一次性加入草莓味棉花糖,
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6. 打发至硬性发泡,即出现短的小尖钩,因为草莓味棉花糖是粉色的,此时蛋白也是淡淡的粉色,很好看,还散了出阵阵棉花糖的甜味
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7. 取1/3的蛋白拌入面糊中,翻拌均匀,再将一起倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀,
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8. 蛋糕糊拌匀后,倒入模具中,此方子的量正好是一个八寸或两个位六寸,轻震出大气泡,
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9. 烤箱预热,上下火,180度,最下层,烤30分钟左右,
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10. 出炉后,震几下,马上倒扣,晾凉后脱模。
小贴士
烤箱温度与时间根据自己的实际情况做调整。
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