焦糖杏仁罗马盾
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投汉合攘烧
这款点心来源于安德鲁森的“罗马盾牌”，为什么叫罗马盾牌，看它造型就知道了！我是向美食网友学做的，成品轻薄爽脆，甜而不腻！它的制作方法并不复杂，所以大家可以试试！
食材
低筋面粉
90g
黄油
50g
蛋清
33g
糖粉
20g
黄油
30g
糖粉
15g
麦芽糖
30g
杏仁片
35g
步骤
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1. 黄油室温软化到手指戳一下然后直接戳透就可以了。黄油加糖粉 -
2. 充分搅拌均匀，我是用打蛋器搅拌的，如果没有可以手动
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3. 然后加入蛋清搅拌均匀
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4. 因为蛋清跟黄油其实不好融在一起，所以我依然是用打蛋器
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5. 再筛入低筋面粉用切拌的方式混合
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6. 准备一个裱花袋，先把圆口花嘴放进去，然后再放入面糊
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7. 均匀的挤出圆形空心的圈，椭圆形的
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8. 把辅料里的除杏仁片外的东西都放进小奶锅里，开小火让所有东西融化并融合
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9. 然后把杏仁片全部倒进去
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10. 用勺子轻轻搅拌均匀即可
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11. 把刚刚熬好的杏仁用小勺子一点点的放进挤好的圈里，不要放太多，太多了烤制过程中会溢出来
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12. 开烤箱175度预热，进烤箱，175度12-15分钟左右
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13. 烤到12分钟以后一定要在烤箱前注意上色
小贴士
我的花嘴是三能SN7064
中间的杏仁料不要放太多，太多了烤制过程中会溢出来
烘焙时间12-15，上色就不同，我的分2盘烤制的一盘12分钟，一盘14分钟，我的成品一样是28块
中间的杏仁料不要放太多，太多了烤制过程中会溢出来
烘焙时间12-15，上色就不同，我的分2盘烤制的一盘12分钟，一盘14分钟，我的成品一样是28块