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车厘子果酱
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WuLi故事
春节前老公公司每人发了一箱车厘子,大家都知道车厘子很贵的啊,我最爱吃了,为了不想让它这么快被吃完,我做些了果酱。酸酸甜甜的,味道别提多好了!早餐抹在面包上,感觉面包片立马就昂贵了!哈哈!而且在外面可是买不到大颗粒的果酱哦。这个果酱我早就做好了,图片在电脑里保存了很久,由于我懒,一直没有发上来。
食材
车厘子
500g
白糖
适量
冰糖
适量
步骤
  • 1. 车厘子洗干净,摘掉上面的头,去掉核。放入适量白糖搅拌均匀,腌制2小时。
  • 2. 待车厘子里的水分都腌出来了。
  • 3. 将容器放在火上。
  • 4. 放入适量冰糖,开中火熬煮。
  • 5. 待汤汁沸腾,转为小火慢慢熬煮。
  • 6. 熬煮至汤汁收干,呈黏稠的状态即可。
  • 7. 将熬好的果酱装入干净的瓶子内,晾凉后密封放入冰箱内冷藏。
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦:
1、熬制果酱是一个比较费工夫的事情,大家一定要有耐心,刚开始熬的时候,随着热气上升会把水果中的水分全部激发出来,不要害怕,继续熬煮,慢慢的你会发现水分都挥发了,这时就要不时搅拌,防止果酱熬糊。
2、装果酱的瓶子一定要无油无水,并且高温消毒灭菌。
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