私房版凉面
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辛老酒挽旧友
一年中最热的时候，没有食欲，不想吃热饭，这时就是凉面的天下，秉承夏季不贪凉的原则，面条煮熟过凉水就好，不用放冰箱，伴些豆芽、黄瓜丝就是美美一餐…抓住夏天的尾巴，中午吃凉面吧
时间: 10-30分钟
食材
碱水面条
300克
绿豆芽
200克
熟花生碎
50克
大蒜
50克
葱花
30克
盐
10克
糖
5克
生抽
2勺
醋
2勺
花椒油
15克
芝麻酱
3勺
熟白芝麻
1勺
温水
1碗
步骤
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1. 面条煮熟过凉水控干拌少许食用油备用 -
2. 豆芽焯水备用，花生米放微波炉高火叮2分钟去皮切碎，葱切葱花，大蒜拍松切碎
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3. 料汁碗里放盐和糖，倒入生抽拌匀
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4. 热油煸香花椒浇到料汁碗里，加入陈醋拌匀
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5. 放入芝麻酱拌匀
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6. 加入白芝麻
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7. 兑入小半碗温水拌匀
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8. 取适量面条放入碗中
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9. 放入豆芽菜
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10. 浇上自制的酱料，吃时拌匀即可
小贴士
拌菜可以根据自己口味来定
花椒油最好用现做的，味道更香
花椒油最好用现做的，味道更香
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