私房炸酱面
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愉快shovel
说起炸酱面，想起最多的是老北京炸酱面，我有时候，也做一做地道版的老北京炸酱面。但，大多数的时候会在家，做省事的私房版炸酱面，既省事味道又特别好，总能让先生吃得心满意足。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
200g
水
20g
鸡蛋
50g
圆葱
120g
花肉
120g
豆瓣酱
2大勺
甜辣酱
1大勺
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
步骤
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1. 将高筋面粉、水和鸡蛋加入面条机做出面条，锅内烧热水放入面条煮熟。面条煮熟捞出过冷水后，盛于盘中。 -
2. 圆葱切丝。
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3. 花肉切丁。
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4. 锅内热油放入圆葱切丝小火炸出葱油后，捞出葱酥。（葱酥煸得略酥一些最好）
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5. 用炒好的葱油小火炒制肉丁。
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6. 加入豆瓣酱，甜辣酱炒出香味出锅。 将酱料盖在面条上，同时也放入切好的胡萝卜、黄瓜，一起拌匀就可以吃了
小贴士
它可是台湾卤肉饭和老北京炸酱面的精华结合版，
不仅酱要炸得好，
要用葱油炸，
还必须有红葱酥。
不仅酱要炸得好，
要用葱油炸，
还必须有红葱酥。
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