私房香拌面
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抖坠以接玖
这是一道简单的面食，也是我个人最喜欢的面食之一。它有韧性且富有营养，拌面好吃，正宗的味道极为重要，只有吃到正宗而经典的味道，才能叫吃到了正宗的美食。葱的芳香伴着劲道的面条，弹盈口中，品味那一缕烟火气。
时间: 10-30分钟
食材
肉馅
150g
面条
150g
油
10ml
料酒
5ml
生抽
5ml
蚝油
5ml
葱
5g
姜
5g
大蒜
10g
花生酱
15g
辣椒油
5ml
步骤
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1. 锅里放油，油热后将肉馅放入煸炒 -
2. 炒至肉馅发白，放入葱姜末翻炒
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3. 加入料酒、生抽和蚝油，翻炒均匀，即可关火出锅
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4. 剩下的葱和大蒜分别剁碎，准备拌面条用
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5. 花生酱里加入10毫升滚开水，调和成可流动的粘稠状态
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6. 锅中烧开大半锅水
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7. 将面条下锅煮
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8. 煮至面条半透明状，捞出过凉水
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9. 沥干的面条里加入各种调料，拌匀即可享用
小贴士
1、我用的是猪肉馅，喜欢牛肉的童鞋可以换成牛肉馅，不过牛肉不容易熟烂，可以加些水炖一小会儿
2、没有花生酱可以用麻酱代替，同样美味
3、煮面的时候，一定不能煮过火，只要熟了就好，过水面不容易粘连和坨，口感也更劲道
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3、煮面的时候，一定不能煮过火，只要熟了就好，过水面不容易粘连和坨，口感也更劲道
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