四季豆炒肉片
2.4万热度
150收藏
收藏
|
拿个橘子跑
这是一道简单快手而且下饭的菜，也适合上班族用来当便当带饭也不错，不管是蒸热还是微波炉叮热，菜的口味都不会发生太大的变化。
四季豆事先焯烫可以节省炒的时间，而且最后的颜色也好看。
四季豆事先焯烫可以节省炒的时间，而且最后的颜色也好看。
时间: 10-30分钟
食材
四季豆
500g
猪瘦肉
100g
盐
适量
蒜头
4瓣
生抽
少许
蚝油
少许
步骤
-
1. 四季豆择去筋，洗干净沥干 -
2. 瘦肉切片加点生粉和一个拍碎的蒜头抓一下
-
3. 锅里放水烧开，加点盐，把四季豆放下去汆一下
-
4. 汆烫至断生即可，捞出后放凉水里浸泡至完全冷却，（这样炒出来的四季豆可以保持翠绿）
-
5. 完全冷却后捞出沥干
-
6. 热锅放油，先放一半蒜头爆香
-
7. 把猪肉滑炒至8成熟
-
8. 接着把沥干水的四季豆放进去一起翻炒，把剩下的一半蒜头放进去
-
9. 放盐，少许生抽和蚝油调味（蚝油没有可不放，不过加了蚝油特别鲜哦），翻炒至熟即可
-
10. 好吃又下饭的四季豆炒肉片做好啦
小贴士
豆类一定要煮透在吃
像四季豆、荷兰豆、西兰花之类的蔬菜，汆烫后尽量都放入冷水中浸泡，否则无法保持蔬菜碧绿的颜色哦
像四季豆、荷兰豆、西兰花之类的蔬菜，汆烫后尽量都放入冷水中浸泡，否则无法保持蔬菜碧绿的颜色哦