南瓜发糕
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梁怜蕊故
还是中秋节去乡下妈妈家拿的那只南瓜，不相信吧？我把它分切后放入了冰箱冷冻室，所以每次用只要拿出来解冻一下就可以啦。这次做成了发糕，其实也就是大馒头吧，反正发得大大的，很细腻，实在很喜欢啊~~
食材
面粉
150g
南瓜泥
110g
水
20ml
糖
15g
酵母
3g
步骤
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1. 南瓜切小块。 -
2. 微波炉里好高火叮3-4分钟，压泥。
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3. 材料混合揉至光滑，收圆，温暖发酵；
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4. 两倍大，排气收圆，放水放蒸具，面团放其中；盖上盖子，再次发酵30分钟。
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5. 凉水上锅，大火烧开后转中小火蒸25-30分钟左右；蒸熟后，过5分钟打开锅盖。
小贴士
水要酌量，因为南瓜泥的适度不同。