相信大家都有自己的一套做法，但是妞也是想跟大家分享下自己的心得

首先是肉质，一定要新鲜，这样做出的味道更香（无奈妞在美国买的不是真空包装，就是冷冻的...这就跟国内比不上了）。
再者就是备齐各种大料，适量的大料能让肉的腥味不是很重，并且自身带的香味能很好地跟肉本身结合。
最后就是一定要慢慢炖，最好不要高压锅，这样更能让香味入肉，口感也不像高压锅里炖出来的那么松垮，而是软嫩滑口

对，说在制作过程，只要“严格”遵照以下4个步骤，一定能做出让大家都齐口相赞的红烧各种肉！！0失败！

步骤1：去血沫（也称飞水，就是先把肉放在水中煮开（第一次），去掉血沫，重新加凉水）
步骤2：大料最后放（在第二次水开后再放进去，去腥气，入味）
步骤3：小火炖到烂（这个过程不能急，一定要慢慢炖）
步骤4：大火收水（最后这步，把肉里的精华都浓缩了，拌饭炒菜都很不错）