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粉蒸肉
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唯恐天下不乱仲
吃一道香香美味的米粉肉,最重要的就是两点:一个肉,另一个米粉。用来蒸米粉肉的猪肉一定要新鲜,而且是要带皮的五花肉,肥瘦相间,比例适中。买回家的五花肉要用温水洗干净,去掉血污,然后用刀将五花肉切成厚约0.3厘米,长约10厘米左右的片。肉切好了,并不意味着肉就处理好了,因为要想肉好吃,其中重要的工序就是调好肉的味道。今天教大家做一到我家粉蒸肉最常用的做法。
食材
猪肉
250g
蒸肉粉
100g
适量
酱油
少量
五香粉
少量
料酒
适量
步骤
  • 1. 五花肉洗净切片
  • 2. 加入一勺料酒
  • 3. 加少量盐和五香粉
  • 4. 再倒入少许酱油拌匀腌5分钟
  • 5. 再倒入蒸肉粉拌匀
  • 6. 电压力锅放盖住底部的水,再放入蒸架
  • 7. 放入拌好的肉,盖好盖子蒸半个小时。
  • 8. 蒸好都肉撒上葱花就好了
小贴士
因为蒸肉粉是咸的,调料都要少放。
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