花开馒头
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静谧lump
真是被这可爱的紫色惊艳到了，味道好，形象好，吃起来心情更好 O(∩_∩)O~
食材
面粉
300g
紫薯
6个
酵母
适量
牛奶
适量
泡打粉
适量
绵白糖
适量
步骤
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1. 酵母、白糖加温水化开，倒入面粉（200g）中 -
2. 加少许牛奶，边拌边加
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3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。我一般是早上和好，中午用
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4. 将紫薯用勺子压成泥（我懒得洗料理机 呵呵），加面粉（100g）、酵母、白糖搅拌均匀
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5. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。还是早上和好，中午用
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6. 将发酵好的面团分别揉些香甜泡打粉，可以中和发酵面里的酸味，但据说不太健康，没有买到无铝泡打粉的说
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7. 将揉好的面团切成等分小剂子
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8. 擀成圆皮
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9. 将紫薯面团切成等份小剂子揉圆
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10. 白面皮包上紫薯球
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11. 包好
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12. 倒过来，用小刀在包子表面十字划开 后来结果证明我木有划开 呜呜
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13. 水开上锅蒸15分钟，再焖5分钟即可出锅了~ 一大锅包子
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14. 好好吃呀~
小贴士
1.发面的过程中一定要盖上保鲜膜，没有保鲜膜盖上小锅盖也行，不盖的话会起硬皮的；
2.老妈说给发酵好的面粉里揉些泡打粉可以去除酸味，我也很喜欢这样做；
3.糖的用量可以根据自己的喜好。
2.老妈说给发酵好的面粉里揉些泡打粉可以去除酸味，我也很喜欢这样做；
3.糖的用量可以根据自己的喜好。