紫薯花开馒头
7.3万热度
75收藏
收藏
|
杨桃
这道菜暂时还没有介绍
食材
面粉
300g
紫薯
一个
酵母
4g
白糖
80g
奶粉
10g
水
130g
步骤
-
1. 紫薯去皮，切成小丁 -
2. 上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用
-
3. 将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大
-
4. 取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团
-
5. 将2/3的白面团平均分成小份
-
6. 将紫薯面团平均分成小份
-
7. 先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中
-
8. 包好后，收口朝下
-
9. 小刀沾点面粉，横竖切两刀
-
10. 放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右
-
11. 火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可
小贴士
1、一次和二次发酵要充分；
2、全程需要用大火蒸制；
3、关火后要虚蒸3-5分钟，不要马上揭开锅盖；
2、全程需要用大火蒸制；
3、关火后要虚蒸3-5分钟，不要马上揭开锅盖；
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度