牛奶紫薯花环馒头
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言语而不能暨怍风
剩下一个紫薯，不知道该怎么吃了，正好早餐的包子吃完了，想想做紫薯馒头吧，结果偷懒，面没揉到位，出来的紫薯馒头没预期的那么好……
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
500g
紫薯
1个
酵母
4g
白糖
适量
牛奶
200ml
步骤
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1. 紫薯去皮切薄片放蒸架上蒸熟 -
2. 牛奶倒入料理杯里
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3. 放凉的紫薯片放入牛奶中
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4. 放入少量白糖
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5. 用手持料理棒搅拌均匀
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6. 紫薯泥里放入酵母，搅拌均匀
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7. 将紫薯泥倒入面粉中
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8. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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9. 发酵好的面团揉搓排气
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10. 面团搓成长条，切分小等份
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11. 取一份面剂子搓成细长条
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12. 一头打个结
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13. 长的一头穿过环中心缠绕，头尾沾点水捏合起来，藏在花环的里面
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14. 做好的花环馒头放到芭蕉叶上进行第二次醒发，二醒后大火烧开转中火蒸12分钟就可以了。
小贴士
紫薯含一定的水份，所以牛奶的量要酌情增加或减少。