橙香花朵面包
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李莫愁
做蛋糕时做了橙子酱：用一个橙子整个煮半小时，再用料理机打碎。
可以冷藏在冰箱里，做点心时放一些，特别的提味。这款小面包就是用橙子酱做的，淡淡的橙香，会让你的味蕾一阵阵惊喜，非常值得一试。
可以冷藏在冰箱里，做点心时放一些，特别的提味。这款小面包就是用橙子酱做的，淡淡的橙香，会让你的味蕾一阵阵惊喜，非常值得一试。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
30g
黄油
25g
盐
4g
橙子酱
50g
全蛋液
50g
糖
50g
牛奶
90g
酵母
4g
步骤
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1. 除黄油外所有材料放入面包桶内，启动和面程序。 -
2. 一个和面程序结束后，放入软化的黄油。再启动一个和面程序，这可以揉到扩展阶段了。
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3. 在面包桶中发酵至2.5倍大。
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4. 取出分割 滚圆 排气 松驰10分钟
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5. 取一份搓成长条
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6. 先打一下单结，长的一端再从下方绕一圈。
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7. 头尾相结成花环状。
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8. 依次编好，温暖处发酵至两倍大。
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9. 表面刷上蛋液，烤箱预热 180度，中层20分钟。
小贴士
面粉的吸水性不同，牛奶要先预留10克，慢慢加。
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