卡士达花朵面包
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谷风风月人间
一直都很喜欢孟老师的卡士达吐司，是一款超级柔软，用手撕着吃的美味面包。我很喜欢卡士达酱，喜欢用它涂在面包的表面，或者是夹在面包里面，不但味道香甜可口，比起加了黄油的配方吃起来罪恶感少一点。配方是一个450克土司的量，我因为要送人，所以用了双倍的量，做了一个450克吐司，和一个6寸的花朵面包！吐司自己吃，好看的送人！
时间: 1-2小时
食材
高粉
250g
水
100g
鲜奶
65g
白糖
30g
高粉
15g
蛋黄
1个
植物油
25g
盐
1/2小勺
酵母
4g
步骤
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1. 卡士达酱：辅料中的全部材料先用筷子搅拌均匀，再用小火边煮边搅拌煮成糊状，放凉备用 主料中的所有材料和放凉后的卡士达酱，以先液体后固体放进面包机，揉至完成阶段 -
2. 用手撑开，呈透明而光滑的薄膜就可以了
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3. 基本发酵完成的面团
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4. 把面团平均分成六份，分别排气滚圆
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5. 取其中的三份做吐司
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6. 另外的三份搓成长条
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7. 编成三股辫
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8. 把编好的三股辫沿边盘放在6寸蛋糕模内，这是二次发酵完成的样子
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9. 表面挤上卡士达酱
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10. 烤箱底层，180度35-40分钟，如果颜色过深，表面加盖锡纸
小贴士
卡士达酱的做法：辅料中的全部材料先用筷子搅拌均匀，再用小火边煮边搅拌煮成糊状，放凉备用。