卡仕达蜂蜜面包
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咖啡斩之碎梦喟
这是第一次用卡仕达酱做面包，一直听说用卡仕达酱做出的面包很松软，这次试了一下，果然拉丝效果特别好，不好切片，只能用手撕着吃啊。
食材
高筋面粉
250g
牛奶
90g
高筋面粉
15g
牛奶
65g
糖
10g
蛋黄
1个
黄油
10g
蜂蜜
15g
酵母
3克
盐
2克
步骤
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1. 锅中放入一个蛋黄、15克高筋面粉、糖10克、牛奶65克 -
2. 用小火加热不停搅拌成卡仕达酱，放凉后放入冰箱冷藏。我是前一天晚上做的酱，第二天早上做的面包。
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3. 把除黄油外的材料全部放入面包桶内
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4. 和面20分钟
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5. 放入黄油再和面30分钟
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6. 进行发酵
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7. 发好的面团取出排气后分成3份，醒15分钟
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8. 搓成长条
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9. 编成辫子
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10. 对折放入模具，再次发酵
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11. 发好的面团刷上蜂蜜水
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12. 烤箱预热，210度烤30分钟
小贴士
烤箱温度、时间根据自家烤箱设定，我这款烤箱温度偏低。
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